Skriv utMatsedel #13
Ny vecka, nya möjligheter! Den här veckan har vi satt ihop en varierad matsedel med många nyheter men också tagit tillbaka några favoriter. Barnen lämnade in sina önskemål på rätter de vill att vi ska äta igen. Den bakade potatisen och spenat- och ostbiffarna är deras bidrag till matsedeln. Bra val tycker vi, hoppas att Du också gillar de!
Vi har också fått in ett tips från Tobias med en härlig sötpotatisgryta vi bara måste prova. Det är från en engelsk sajt, men vi har översatt den så det ska bli enklare att laga den. Cups, ounces och lbs har blivit dl och gram istället. Smaken hoppas vi är densamma!
Vill också lyfta upp en kokbok som bjuder på massor av goda recept och riktigt snygga bilder. Jenny Mustard driver en matblogg och har släppt boken New Vegan : De nya veganska köket. Den rosa glasnudelsalladen har vi hämtat från hennes bok. Tack Jenny!
* se kommentar längst ner på sidan
Recept
Måndag
Tisdag
Afrikansk jordnöts- och sötpotatisgryta
Tips från Tobias, tack!
Onsdag
Torsdag
Fredag
Spenat och ostbiffar med ugnsgott *
Lördag
Bakad potatis med vegansk skagenröra
Söndag
Rosa glasnudelsallad med Apelsin- och chilitofu
Från boken New Vegan av Jenny Mustard
Bild: Boken New Vegan - Det nya veganska köket (Jenny Mustard)
Inköpslista
Frukt & Grönt
- Rädisor 16-20 st
- Äpple 1 st
- Rättika 10 cm
- Citron 2 st
- Mynta 1 kruka
- Röd paprika 1 st
- Grön paprika 1 st
- Röd chili 1 st
- Apelsin 1 st
- Bakad potatis 4 st
- Röd lök 1 st
- Potatis 8-10 st
- Coctailtomater 1 fp
- Persika (kan uteslutas)
- Gul lök 5 st
- Vitlök 1 st
- Piri piri 1 st
- Ingefära 2 cm
- Sötpotatis 1-2 st
Frysvaror
- Dill
- Persilja
- Ärtor
- Bladspenat
- Quorn färs 300 g (välj annan färs om du vill ha veganskt)
Kylvaror
- Fast Tofu 300 g
- Havregrädde 4 dl
- Svart eller röd tångkaviar 2 burkar
- Spenat- och ostbiffar (Hälsans Kök) 2 fp
alt. Vegansk Schnitzel (Hälsans Kök) (frysdisk)
Konserver
- Risvinäger
- Sesamolja
- Agavesirap
- Tamari
- Svarta oliver
- Krossade tomater 3 fp
- Passerade tomater 1 fp
- Jordnötssmör eller mandelsmör
- Kidneybönor 1 fp
- Balsamvinäger
Torrvaror
- Glasnudlar 200 g
- Pasta penne 500 g
- Strösocker
- Arrowrot
- Timjan
- Röda linser
- Spiskummin
- Paprikapulver
- Kajennpeppar
- Chilipeppar
- Oregano
- Koriander
- Kummin
Se till att du alltid har salt, peppar, olivolja, rapsolja, soja och grönsaksbuljong hemma
Kommentarer
För veganer
Hälsans köks spenat- och ostbiffar är såklart inte vegansk då, men du kan enkelt byta ut det mot någon annan sorts färdig biff. Hälsans Kök har i frysdisken en Vegansk Schnitzel som passar bra till ugnsbakade grönsaker.
Quorn färs är ovo-vegetarisk, d.v.s innehåller ägg. Välj en annan färs om du vill ha helt växtbaserat.