🥗 Vegomatsedel

Matsedel 17

Den här veckan bjuder på en spännande lördag! Det är Andra Chansen i både Melodifestivalen och för oss att laga Fooled Pork med Jackfruit. Förra gången vi hade den rätten schemalagd hade vi svårt att hitta huvudingrediensen Jackfruit. Fick bli en annan maträtt den dagen. Men nu ska vi försöka igen. Den kan vara lite svår att få tag på men ett tips är att leta i en butik som säljer orientaliska ingredienser. Tänk på att den ska vara i saltlake och inte sockerlag! Så här kan en burk se ut.

En hel del kommentarer kring olika delar av matsedeln denna vecka. Missa inte att läsa de längst ner innan du beger dig till mataffären om du följer inköpslistan.

Ha det bra!

Veckans rätter

  1. Måndag Quorn Vegan Schnitzel med örtkryddad quinoa
  2. Tisdag Pasta Carbonara med fejkon
  3. Onsdag Chilistekt vegetarisk pytt med kikärtscrème
  4. Torsdag Frasiga raggmunkar med rökig tofu
  5. Fredag Tzay sojaspett med nudelsallad
  6. Lördag Fooled Pork
  7. Söndag Blomkålsris med ingefära, kokosmjölk och sojamajonäs
Matsedel 17
✏️ Utgå från denna matsedel

Öppnar den i Bygg matsedel med veckans recept ifyllda – byt ut, lägg till eller ta bort som du vill och få en egen inköpslista.

Kommentarer

* De färska kryddorna till den örtkryddade quinoan (måndag) gör det både estetiskt vackrare och godare. Vill du hålla nere kostnaden kan du prova med torkade motsvarigheter. Till pytten ska det dock också vara mynta och där ganska mycket. Välj själv om du vill lyxa med färskt eller använda torkat.

**Till lördagens Fooled Pork (vegansk pulled pork) ska det vara en BBQ-sås. Jävligt Gott, som receptet är hämtat från, har ett eget recept på en sås. Du kan såklart laga den, men vi har förenklat lite och inköpslistan innefattar färdig BBQsås. Vill du laga den själv, komplettera med ingredienser härifrån.

*** Till de frasiga raggmunkarna ska det vara Liquid smoke. Det låter lite läskigt och kan säkert ersättas med lite chipotle eller rökt chili om du tycker det känns bättre.

För vegansk matlagning

Pasta Carbonaran från Jävligt Gott är med riven parmesanost. Testa göra med en annan lite smakrikare veganost som smälter. Istället för ägg kan du prova med No-Egg som ersättning. Läs på förpackningen för att se hur du gör.