Vegetariska veckomatsedlar

Så fungerar en veckomatsedel

Varje matsedel här är en hel vecka färdigplanerad: sju middagar, en för varje dag, räknade på fyra portioner. Du ser hela veckan på en sida, klickar dig vidare till receptet för den dag du ska laga, och har en samlad inköpslista där ingredienserna från alla sju rätterna redan är sammanräknade. Behövs gul lök i tre av rätterna står den totala mängden på en rad.

Veckorna är satta med avsikt. Vi blandar baser – pasta, ris, potatis, bönor och linser, soppa – så att det inte blir gryta fem dagar i rad, och vi lägger de rätter som tar tid på helgen. Det som ska gå snabbt en tisdag går snabbt.

Tre sätt att använda sidan

Ta en vecka rakt av. Välj en matsedel i listan ovanför, skriv ut eller ta fram inköpslistan i mobilen och handla. Det är den snabbaste vägen från "vad ska vi äta" till färdig plan.

Byt ut det du inte gillar. Matsedlarna är förslag. Passar inte torsdagens rätt byter du den mot en annan ur receptsamlingen. Byter du mot en rätt med samma bas stämmer inköpslistan bäst.

Bygg en egen vecka. Vill du sätta ihop matsedeln själv väljer du rätter fritt i Bygg matsedel, så skapas inköpslistan automatiskt av det du valt.

Att planera veckans mat – kort om varför

Den stora vinsten med en veckomatsedel är inte i första hand tiden vid spisen, utan allt runtomkring: du handlar en gång i stället för tre, du slipper ta beslutet om middagen när du är som tröttast, och svinnet minskar. När grönsakerna är köpta till bestämda rätter blir de uppätna i stället för att ligga kvar i lådan. Att maten dessutom är vegetarisk gör oftast portionspriset lägre än motsvarande rätt med kött.

Vanliga frågor om veckomatsedlar

Vad är en veckomatsedel?
En veckomatsedel är en färdig plan för veckans middagar – sju rätter, en för varje dag, med recept och en samlad inköpslista. Du slipper stå i affären och fundera, och du slipper den dagliga frågan om vad ni ska äta. Våra matsedlar är helt vegetariska eller veganska.

Hur gör jag en matsedel för en vecka?
Börja med att räkna dagarna – ska alla sju middagar planeras, eller äter ni ute någon kväll? Välj sedan rätter med olika bas: en pastarätt, en med potatis, en soppa, en gryta, en i ugn. Det gör veckan omväxlande och sprider ut disk och tillagningstid. Lägg de långkokta rätterna på helgen och de snabba på de kvällar ni har bråttom. Skriv till sist ihop alla ingredienser till en enda inköpslista, så räcker det med en handlingsrunda.

Var hittar jag förslag på matsedel?
Här på sidan finns ett femtiotal färdiga veckomatsedlar att välja fritt bland. Varje matsedel visar hela veckan på en sida, med länk till varje recept och en färdig inköpslista. Vill du hellre sätta ihop veckan själv kan du bygga en egen matsedel av våra recept och få inköpslistan skapad automatiskt.

Ingår inköpslista?
Ja. Till varje veckomatsedel hör en samlad inköpslista där ingredienserna från alla sju rätterna är sammanräknade. Behöver tre av recepten gul lök står den summerade mängden på en enda rad, så du inte köper för lite eller för mycket.

Hur många portioner är recepten?
Matsedlarna är räknade på fyra portioner, alltså en familjemiddag för ungefär två vuxna och två barn. Är ni fler eller färre justerar du enklast genom att räkna upp eller ner ingredienserna i receptet.

Fungerar matsedlarna för en familj med barn?
Ja. Vi väljer medvetet rätter som fungerar för blandade sällskap och håller nere de starkaste kryddningarna. Ett tips är att servera det starka vid sidan om – chiliolja, sriracha eller inlagd chili på bordet gör att alla kan krydda själva.

Kan jag byta ut en rätt jag inte gillar?
Absolut. Matsedlarna är förslag, inte regler. Vill du byta ut torsdagens rätt letar du upp en annan i receptsamlingen och byter rakt av. Enklast blir det om du byter mot en rätt med samma bas – byt en pastarätt mot en annan pastarätt – eftersom inköpslistan då stämmer bäst.

Är matsedlarna veganska eller vegetariska?
Båda delarna. Alla matsedlar är vegetariska, och de senare veckorna är dessutom helt veganska. Det står i titeln på varje matsedel vilket som gäller.

Hur mycket tid och pengar sparar man på att planera?
Den största vinsten är att du handlar en gång i stället för flera och att du slipper improvisera på vägen hem. Det minskar också svinnet: när grönsakerna är inköpta till bestämda rätter blir de uppätna i stället för att ligga kvar i grönsakslådan. Vegetarisk mat är dessutom oftast billigare per portion än motsvarande rätt med kött.