Rotselleri- och grönkålssoppa med svamp
Ett recept inskickat av Tobias Hultgren.
Gör så här
Skala och skär rotselleri och lök i bitar. Fräs dem mjuka med curry i 1 msk smör i en stor kastrull ca 3 min. Tillsätt vatten och fond,låt koka på medelvärme ca 5 min. Riv av grönkål från stammen och finhacka. Tillsätt grönkålen och koka ytterligare ca 5 min. Tillsätt färskosten och mixa slät. Rensa svampen och stek den i en stekpanna med resten av smöret, salta och peppra. Toppa soppan med svampen.