Ultimate Vegan Oatmeal Burger
Havregryn är en underskattad bas i veganska burgare. Här kokas vetekross först och blandas sedan med havregryn, soja och kryddor – blandningen sväller och binder ihop sig själv utan ägg eller pulver, och burgarna håller ihop i pannan.
Nötter och lätt mosade svarta bönor ger tuggmotstånd, vilket är precis det som brukar saknas i havrebaserade biffar. Stek på medelhög värme så de hinner få en ordentlig stekyta.
Allt går att variera: byt svarta bönor mot kidneybönor, och välj fritt bland valnöt, pekannöt, mandel och cashew. Servera i bröd med lök, sallad, gurka och ketchup.
Inspirerad av Healthier Steps.
Gör så här
Tillbehör
Koka upp vatten och lägg i vetekross.
Ta av från plattan och tillsätt havregryn, soja och kryddor.
Hacka/mixa nötter och häll ner i smeten.
Tillsätt sköljda bönor, lätt mosade.
Blanda runt väl och forma därefter burgare i den storlek du önskar.
Stek på medelhög värme med olja tills de har en bra stekyta.
Servera med tillbehör som lök, sallad, gurka, ketchup och hamburgerbröd.