Skriv utMatsedel #14: Inspiration från Veckans Vego av Sara Begner
Vissa veckor händer det extra mycket och man kanske inte har eller orkar lägga alltför mycket tid på matlagningen. För oss är det en sån vecka nu och därför har vi plockat fram Sara Begners kokbok Veckans Vego - Grön middag på bara 30 minuter.
Flera av recepten är hämtade från boken men eftersom Sara jobbar som matkreatör på Coop Provkök så finns flera av hennes recept på Coops hemsida. Vi kan varmt rekommendera boken med 150 enkla och snabblagade recept på alltifrån såser och smoothies till varmrätter och efterrätter.
Vill du köpa boken finns den att beställa hos Bokus.
Bild: Veckans Vego - Grön middag på bara 30 minuter (Sara Begner)
Recept
* se kommentar längst ner på sidan
Måndag
Tisdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lördag
Söndag
Inköpslista
Frukt & Grönt
- Röd lök 5 st
- Gul lök 1,5 st
- Avokado 2 st
- Röd chili 5 st
- Lime 2 st
- Koriander 1 kruka
- Röd paprika 1 st
- Cocktailtomater 250 g
- Morötter 2 st
- Salladslök 1 fp
- Sugar Snaps 150 g
- Shiitakesvamp 150 g
- Sparris 100 g
- Ingefära
- Vitlöksklyfta 13 st
- Blomkål 1 kg
- Citrongräs
- Tomat
- Salladsblad
- Gurka
- Svamp 3 dl
- Rödkål 600 g
- Äpplen 2 st
Frysvaror
- Filodeg 1 fp
Kylvaror
- Riven ost 3 dl
- Tofu 300 g
- Havremjölk 7 dl
- Yoghurt naturell 2 dl
- Mjölkfritt smör
Konserver
- Sesamolja
- Kokosmjölk 2 fp
- Ättiksprit 12% 0,5dl
Bröd
- Naanbröd
- Tortillabröd
- Pitabröd
Torrvaror
- Nudlar 250 g
- Fänkålsfrön
- Nejlika hel
- Kanelstång 1 st
- Koriander
- Strösocker
- Rörsocker 1 dl
- Jordnötter
- Basmatiris
- Dinkelmjöl fullkorn
- Dinkelmjöl siktat
- Sojamjöl
- Bakpulver
- Gula ärtor, delade Go Green
- Timjan
- Röda linser 2,5 dl
- Garam Masala
- Arborioris
Se till att du alltid har salt, peppar, olivolja, rapsolja, soja och grönsaksbuljong hemma
Kommentarer
** Receptet på linsfyllningen är fel på Coops hemsida. I kokboken Veckans Vego är det 2,5 dl röda linser och enligt kommentarerna på Coops hemsida blir det bättre så.
* För veganer
Nudelsoppans recept innehåller ägg till servering. Servera tärnad tofu istället om du inte vill äta ägg.
De grillade tortillabröden kan du sätta valfri veganost i eller skippa helt.