Följ oss på Instagram Följ oss på Facebook

Matsedel #14

Vissa veckor händer det extra mycket och man kanske inte har eller orkar lägga alltför mycket tid på matlagningen. För oss är det en sån vecka nu och därför har vi plockat fram Sara Begners kokbok Veckans Vego - Grön middag på bara 30 minuter. Flera av recepten är hämtade från boken men eftersom Sara jobbar som matkreatör på Coop Provkök så finns flera av hennes recept på Coops hemsida. Vi kan varmt rekommendera boken med 150 enkla och snabblagade recept på alltifrån såser och smoothies till varmrätter och efterrätter.

Vill du köpa boken finns den att beställa hos Bokus här.

Recept

* se kommentar längst ner på sidan

Måndag

Grillad tortillarulle *

Tisdag

Nudelsoppa *

Onsdag

Curry med blomkål och tofu

Torsdag

Ärtsoppa och pannkaka

Fredag

Linsfyllda pitabröd **

Lördag

Svamprisotto

Söndag

Vårrullar med rödkål och asiatisk dippsås

 

Sara Begners bok Veckans Vego - Grön middag på bara 30 min
Bild: Veckans Vego - Grön middag på bara 30 minuter (Sara Begner)

Inköpslista

Frukt & Grönt

  • Röd lök 5 st
  • Gul lök 1,5 st
  • Avokado 2 st
  • Röd chili 5 st
  • Lime 2 st
  • Koriander 1 kruka
  • Röd paprika 1 st
  • Cocktailtomater 250 g
  • Morötter 2 st
  • Salladslök 1 fp
  • Sugar Snaps 150 g
  • Shiitakesvamp 150 g
  • Sparris 100 g
  • Ingefära
  • Vitlöksklyfta 13 st
  • Blomkål 1 kg
  • Citrongräs
  • Tomat
  • Salladsblad
  • Gurka
  • Svamp 3 dl
  • Rödkål 600 g
  • Äpplen 2 st

Frysvaror

  • Filodeg 1 fp

Kylvaror

  • Riven ost 3 dl
  • Tofu 300 g
  • Havremjölk 7 dl
  • Yoghurt naturell 2 dl
  • Mjölkfritt smör

Konserver

  • Sesamolja
  • Kokosmjölk 2 fp
  • Ättiksprit 12% 0,5dl

Bröd

  • Naanbröd
  • Tortillabröd
  • Pitabröd

Torrvaror

  • Nudlar 250 g
  • Fänkålsfrön
  • Nejlika hel
  • Kanelstång 1 st
  • Koriander
  • Strösocker
  • Rörsocker 1 dl
  • Jordnötter
  • Basmatiris
  • Dinkelmjöl fullkorn
  • Dinkelmjöl siktat
  • Sojamjöl
  • Bakpulver
  • Gula ärtor, delade Go Green
  • Timjan
  • Röda linser 2,5 dl
  • Garam Masala
  • Arborioris

Se till att du alltid har salt, peppar, olivolja, rapsolja, soja och grönsaksbuljong hemma

Kommentarer

** Receptet på linsfyllningen är fel på Coops hemsida. I kokboken Veckans Vego är det 2,5 dl röda linser och enligt kommentarerna på Coops hemsida blir det bättre så.

* För veganer

Nudelsoppans recept innehåller ägg till servering. Servera tärnad tofu istället om du inte vill äta ägg.

De grillade tortillabröden kan du sätta valfri veganost i eller skippa helt.

Smarta tips för mat på nätet

Vi handlar frekvent mat från Matsmart. Där kan man göra riktigt bra fynd på allt från skafferiprodukter till drycker och godis.

All mat säljs där från 20-90% rabatt mot normalpris. Varför? För att bäst-före-datum kan vara kort, eller för att någon butik köpt på sig för mycket, eller gjort lagerrensning. Fynda mat - det är Matsmart! Både för plånboken och miljön.

Senaste inläggen på Instagram