Curry med blomkål och tofu
Det här är ett recept hämtat från Sara Begners bok Veckans Vego - Grön middag på bara 30 minuter
4 portioner
Gör så här
Mixa alla ingredienser till currypasta i en matberedare.
Stek currypastan i en kastrull i ca 5 minuter på medelvärme. Om det fastnar, tillsätt några droppar olja.
Slå på kokosmjölken och låt koka upp. Smaka av med salt.
Lägg i blomkål och tofu i bitar. Sjud under lock i ca 10 minuter.
Servera med naanbröd, hackade jordnötter, hackad salladslök och eventuellt basmatiris.