Pastagratäng med ajvar
Ajvar är genvägen till smak i en pastagratäng. Den rostade paprikarelishen blandas rakt ner i grädden tillsammans med färska tomater och oregano, och ger både färg och en lätt rökig sötma utan att du behöver laga någon sås.
Den vegetariska korven steks separat så den får yta innan allt blandas och gratineras i ugnen. Femton minuter på 175 grader räcker – det handlar om att värma igenom och få en gyllene topp, inte att koka pastan en gång till.
Enkel vardagsmat som går hem hos barn.
Inspirerad av Tidningen VEGO nr 2, 2016.
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Koka pastan enligt anvisning på paketet.
Skiva korven och stek i olivolja.
Hacka tomaterna fint.
Blandade den kokade pastan med tomaterna, grädde, ajvar relish, oregano, salt och peppar. Häll ner i en gratängform och gratinera i ugnen i 15 minuter.