Följ oss på Instagram Följ oss på Facebook

Vegoburgare med avokadosås

Det här receptet är hämtat ur tidningen VEGO, nr 2 2016.

4 portioner

Ingredienser

Vegoburgarna

  • vita bönor, 1 fp (3 dl kokta)
  • kidneybönor, 1 fp (3 dl kokta)
  • gul lök 0,5 st
  • vitlöksklyfta 1 st
  • morot 1 st
  • röd paprika 0,5 st
  • gröna ärtor 1 dl
  • cayennepeppar 0,5 tsk
  • salt 1 tsk
  • 2 dl polenta

Avokadosås

  • avokado 1 st
  • limesaft från 0,5 lime
  • yoghurt 0,5 dl
  • örtsalt 0,5 tsk
  • svartpeppar

Till servering

  • hamburgerbröd 4 st
  • tomat
  • sallad
  • saltgurka

Så här gör du burgarna

Häll av spadet från bönorna och skölj i kallt vatten. Låt rinna av och mixa sedan till en slät kräm i en matberedare.

Flytta över krämen till en skål och häll ner finhackad lök, vitlök, morot och paprika. Häll också ner gröna ärtor, cayennepeppar, salt och 1 dl polenta. Blanda väl med händerna.

Häll upp 1 dl polenta på en tallrik. Forma smeten till biffar och vänd i polentan.

Stek burgarna i rapsolja i en stekpanna.

Så gör du såsen

Dela avokadon, ta bort kärnan och gröp ur fruktköttet. Mosa sönder det i en skål med en gaffel. Pressa ner lime.

Tillsätt yoghurt, örtsalt och svartpeppar och blanda.

Vill du ha en slät sås, mixa med stavmixer.

Servera burgarna med sås, hamburgerbröd, skivad tomat, salladsblad och saltgurka.

Smarta tips för mat på nätet

Vi handlar frekvent mat från Matsmart. Där kan man göra riktigt bra fynd på allt från skafferiprodukter till drycker och godis.

All mat säljs där från 20-90% rabatt mot normalpris. Varför? För att bäst-före-datum kan vara kort, eller för att någon butik köpt på sig för mycket, eller gjort lagerrensning. Fynda mat - det är Matsmart! Både för plånboken och miljön.

Senaste inläggen på Instagram