Rotfruktsgratäng och linsjärpar – vegansk matsedel vecka 43
En vecka som lutar sig mot höstens råvaror: svamp, rotfrukter, kål och linser. Tre av rätterna sköter sig mestadels själva i ugnen, och veckan börjar med en snabb spagetti för att göra måndagen enkel. Torsdagens nudelsallad är med som en medveten paus – något friskt och lätt mitt i allt det mustiga.
Veckans rätter
- Måndag Spagetti med linsbolognese
- Tisdag Krämig svampstroganoff med ris
- Onsdag Ugnsbakad paprika fylld med bulgur och kikärtor
- Torsdag Vietnamesisk nudelsallad
- Fredag Rotfruktsgratäng med havregrädde och timjan
- Lördag Veganska linsjärpar med brunsås och lingon
- Söndag Vegansk kålpudding med belugalinser
✏️ Utgå från denna matsedel
Öppnar den i Bygg matsedel med veckans recept ifyllda – byt ut, lägg till eller ta bort som du vill och få en egen inköpslista.
Ingen tid att laga själv? Vissa veckor räcker inte orken. Då kan färdiga veganska matlådor eller en vegetarisk matkasse med förberedda råvaror vara en räddning.